🧄🧈 Sarımsaklı ve Parmesanlı Kat Kat Koparma Ekmeği – Her Lokması Lezzet Dolu!

 

🧄🧈 Sarımsaklı ve Parmesanlı Kat Kat Koparma Ekmeği – Her Lokması Lezzet Dolu!

Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve tereyağlı... Bu nefis koparma ekmeği, sarımsak, taze maydanoz ve parmesan peynirinin mükemmel uyumuyla sofraların yıldızı olmaya aday! 😍

⏱️ Hazırlık Süresi: Yaklaşık 2 saat
🍽️ Porsiyon: 4 kişilik

🛒 Malzemeler

Hamur için:
• 500 g un (Tip 405)
• 21 g yaş maya veya 1 paket kuru maya (7 g)
• 90 g tereyağı
• 250 ml çok soğuk su
• 1 çay kaşığı tuz

Sarımsaklı otlu tereyağı için:
• 250 g yumuşak tereyağı
• 15 g kıvırcık maydanoz
• 1 diş sarımsak
• ½ çay kaşığı tuz
• Bir tutam taze çekilmiş karabiber

Üzeri için:
• 50 g parmesan peyniri

👩‍🍳 Hazırlanışı

1️⃣ Fırını 180°C alt-üst ayarda önceden ısıtın.

2️⃣ 90 g tereyağını kısık ateşte eritin. Çok soğuk suyu ekleyin ve mayayı içinde çözün. Mayanın taze olduğundan emin olun.

3️⃣ Un ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Maya karışımını ekleyip 3–5 dakika boyunca yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

4️⃣ Hamuru top haline getirip üzerini örtün. Oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.

5️⃣ Bu sırada sarımsaklı tereyağını hazırlayın. Yumuşak tereyağına ince doğranmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.

6️⃣ Mayalanan hamuru yaklaşık 30 × 45 cm boyutlarında açın. Hazırladığınız tereyağlı karışımı üzerine eşit şekilde sürün. Parmesanı ince rendeleyip serpiştirin.

7️⃣ Hamuru enine 5 şerit halinde kesin. Şeritleri üst üste koyun ve ardından 6 eşit parçaya bölün.

8️⃣ Yağlanmış baton kek kalıbına parçaları dik şekilde yerleştirin. Üzerini örtüp 30 dakika daha mayalandırın.

9️⃣ Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Üzeri fazla kızarırsa alüminyum folyo ile kapatıp 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

🔟 Fırından çıkardıktan sonra kalıbında biraz dinlendirin ve ardından servis edin.

💡 Püf Noktası: Hamur parçalarını kalıba daha kolay yerleştirmek için kalıbı dik konuma getirerek çalışabilirsiniz.

✨ Kat kat ayrılan yapısı, yoğun tereyağı aroması ve parmesan lezzetiyle bu ekmek; kahvaltılarda, çay saatlerinde veya yemeklerin yanında vazgeçilmeziniz olacak!

💾 Tarifi kaydetmeyi unutmayın.
📤 Ekmek ve peynir seven arkadaşlarınızla paylaşın.
✍️ Siz bu tarifi denediniz mi? Yorumlarda deneyimlerinizi bizimle paylaşın! 👇